వంటనూనె అతిగా వాడుతున్నారా…అయితే కలిగే అనర్ధాలివే

ట్రాన్స్-ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు (టిఎఫ్ఎ) కొవ్వు యొక్క అత్యంత హానికరమైన రకాల్లో ఒకటి, ఇవి గుండె జబ్బులకు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా హార్ట్ స్ట్రోక్‌ లకు ప్రధాన కారణం. టిఎఫ్ఎ సాధారణంగా 2 వనరుల నుండి తీసుకుంటారు – పాక్షికంగా హైడ్రోజనేటెడ్ వెజిటబుల్ ఆయిల్ (పారిశ్రామిక టిఎఫ్ఎ) మరియు రెండోది జంతు వనరుల నుండి. పారిశ్రామిక మరియు జంతువుల నుండి పొందిన టిఎఫ్ఎ రక్త కొలెస్ట్రాల్ ప్రొఫైల్‌ను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది గుండె సమస్యల ప్రమాదం పెంచుతుందని అధ్యయనాలు చెప్తున్నాయి.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ఏమంటుందంటే..
కూరగాయల నూనెలు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ కలిగి ఉన్న వనస్పతి ఖచ్చితమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. గుండె ఆరోగ్యంపై ట్రాన్స్-ఫ్యాట్ యొక్క తీవ్రమైన ప్రభావాన్ని భారతదేశంలో ఎఫ్ఎస్ఎస్ఐఐ గుర్తించింది, ఇది ఇటీవల ట్రాన్స్-ఫ్యాట్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాల యొక్క ఆపదలను వినియోగదారులకు తెలిసేలా ఒక ప్రచారాన్ని ప్రారంభించింది. 2022 నాటికి భారతీయ ఆహార వ్యవస్థ నుండి పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన టిఎఫ్ఎను తొలగించడానికి పనిచేస్తుంది. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ప్రపంచాన్ని టిఎఫ్ఎ రహితంగా మార్చాలని ప్రయత్నిస్తుంది. వాస్తవానికి, ఇది నేటి ప్రపంచ వైఖరితో బాగా సరిపోతుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మంచిదని, మరియు ఇది మంచి పోషక ఆహారం అని అందరూ ఈ ఆహారాన్ని అవలంబిస్తున్నారు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు ఆరోగ్యానికి మరియు భూమికి చాలా మంచిది . యుఎస్ఎ, నెదర్లాండ్స్ మరియు నార్డిక్ దేశాలతో సహా ఆరోగ్య అధికారులు జంతువుల ఆధారిత ఆహారం కంటే ఎక్కువగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మన ఆహారం యొక్క కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
​ఈ మార్పులు కచ్చితంగా అవసరమే..
వినియోగదారులుగా, ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయానికి మారడం సులభం. మీ తొందరపాటు షాపింగ్ లో మీరు కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తుల యొక్క పదార్థాలను చూడటానికి ఒక్క నిమిషం కేటాయించండి. మీ హృదయానికి ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. ట్రాన్స్-ఫ్యాట్ & అధిక సంతృప్త కొవ్వు ఉత్పత్తులను మంచి నాణ్యత గల కొవ్వు కలిగిన కూరగాయల నూనె ఆధారిత ఆహారాలతో మార్చండి. సిఫార్సు చేసిన నూనెలతో తయారు చేసిన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ (సోయాబీన్, రాప్సీడ్, ఆవాలు, వేరుశనగ / వేరుశెనగ, రైస్ బ్రాన్ , ఆలివ్, కొబ్బరి, మొక్కజొన్న, కుసుమ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలు) వంటి ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి. బిస్కెట్లు, పాలేతర కొవ్వు ఆధారిత ఐస్‌క్రీమ్ / స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్‌లు మరియు చాక్లెట్లు, వనస్పతిలో వేయించని లేదా ఉడికించని స్నాక్స్ & బేకరీ వస్తువులకు దూరంగా ఉండండి. ఈ ముఖ్యమైన ఆహార మార్పులు ఒకరి ఆరోగ్యాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, పర్యావరణంపై ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో కూడా దోహద పడతాయి .